拔丝香蕉

步骤 1

香蕉不要太熟，要不容易软烂

步骤 2

香蕉切段

步骤 3

碗中倒入一勺淀粉，半勺面粉，少许泡打粉，少量多次加入清水，搅拌成浓稠酸奶状即可

步骤 4

倒点食用油，拌匀

步骤 5

香蕉上撒点淀粉，这样容易裹糊

步骤 6

油温五成热，香蕉挂糊，下锅炸，炸至定型捞出

步骤 7

油温七成热，再次复炸十秒，不要太长时间炸，糊炸脆就可以了

步骤 8

锅中倒入一大勺白糖，加少许清水，熬成香油色就可以了，关火

步骤 9

倒入香蕉，快速翻均即可

步骤 10

出锅