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“1、番茄汁中除含有丰富的维生素、碱性元素、纤维素、果胶外，还富含番茄红素，番茄红素是较强的抗氧化剂，可改善老年性黄斑病变。人体血浆中番茄红素的含量越高，癌症、冠心病的发病率就越低；
2、番茄汁含有多种有机酸，有机酸除了保护维他命C不被破坏外，还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的；
3、番茄汁中还含有一种抗癌、抗衰老的物质称为谷胱甘肽，研究发现，番茄汁对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；
4、番茄红素有利尿及抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基；
5、番茄汁还具有养颜美容、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积的功效。其特性介于水果与蔬菜间，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏。”
食材明细
主料
番茄
1-2个
辅料
白糖
适量（蜂蜜）
酸甜
口味
其他
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
番茄汁的做法步骤
1把番茄洗净备用。
2用刀子在番茄表面划上几个十字。
3将划好的番茄放在开水中，泡5-10分钟。
4泡好的番茄皮可轻松撕下。
5再把撕好的番茄切成小块
6放进搅拌机，依个人口味可适量放入白糖，也可不放。
7搅约10-20秒取出，装杯！可加入蜂蜜、冰块...
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使用的厨具：搅拌机
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下午茶
果汁
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